首先小編還是要祝大家新年快樂啦

經(jīng)常喝咖啡

咖啡都有哪些成分你知道嗎？

今天小編就帶大家一起了解一下咖啡的成分啦

我們既要明白地喝，也要健康地喝~

咖啡因

咖啡因是咖啡所有成分中為人注目的，它屬于植物黃質(zhì)（動(dòng)物肌肉成份）的一種，性質(zhì)和可可內(nèi)含的可可堿，綠茶內(nèi)含的茶堿相同。

咖啡因的作用廣泛，會(huì)影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位，適量的咖啡因會(huì)刺激大腦皮層，促進(jìn)感覺判斷、記憶、感情活動(dòng)，讓心肌機(jī)能變得較活潑，血管擴(kuò)張血液循環(huán)增強(qiáng)，并提高新陳代謝機(jī)能，咖啡因也可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。

除此，由于它也會(huì)促進(jìn)腎臟機(jī)能，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子（阻礙水分子代謝的化學(xué)成份）排出體外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不會(huì)像其他麻醉性、興奮性物（麻醉藥品、油漆溶劑、興奮劑之類）積在體內(nèi)，約在4--6個(gè)小時(shí)左右，便會(huì)被排泄掉。

粗纖維

生豆的纖維質(zhì)烘焙后會(huì)炭化，這種碳質(zhì)和糖分的焦糖互相結(jié)合，形成咖啡的色調(diào)，但化為粉末的纖維質(zhì)會(huì)帶給咖啡風(fēng)味上相當(dāng)程度的影響，故我們并不鼓勵(lì)購買咖啡粉。

蛋白質(zhì)

卡路里的主要來源是蛋白質(zhì)，而像滴濾式?jīng)_泡出來的咖啡，蛋白質(zhì)多半不會(huì)溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養(yǎng)也是有限，那也就是咖啡會(huì)成為減肥者圣品的緣故。

糖分

咖啡生豆所含的糖分約0.08，經(jīng)過烘焙后大部分糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結(jié)合產(chǎn)生甜味。

礦物質(zhì)

有石灰、鐵質(zhì)、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例少，影響咖啡的風(fēng)味并不大，綜合起來只帶來稍許澀味。

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